在炭化炉的整个作业过程中，有很多要素都会对产品质量产生影响，其中影响较大的要素就是温度。机制炭在炭化炉内要经历几个阶段，每个阶段的温度都是一样的。如果温度控制不好就会直接影响木炭的质量。
炭化炉系统炭化的过程主要分为干燥阶段，预炭化阶段，炭化阶段，煅烧阶段和练炭阶段这五个阶段。当然不同的炭化阶段对于温度的需求也是不一样的，需要操作人员在不同的阶段严格的控制炭化的温度，以保证木炭的质量。
干燥阶段：由于热解速度比较缓慢，所以温度要控制在130-160度。
预炭化阶段：由于材料的热解反应比较明显，木质材料开始发生变化，因此这个阶段的温度要控制在160-280度。
炭化阶段：又称为热反应阶段，木质材料的热解反应比较的明显，因此碳化阶段的温度应该控制在280-450度。
煅烧阶段：该阶段是依靠外部供给的热量进行木炭的煅烧的，因此煅烧阶段的温度应该达到450-500度。
练炭阶段：是这一阶段炭化过程中非常重要的阶段，也是比其他阶段温度都高的阶段，因此练炭阶段的温度应该在500-1300度。
操作人员要很好的把控好温度，这样炭化炉的产品质量才会好，才能获得较大的收益。